El Surtido.

Estructura

El surtido se estructura en niveles. Estos niveles varían con el tipo de establecimiento. Los comercios más pequeños tienen solamente tres niveles; mientras que los más grandes establecen todos los niveles que necesitan para la gestión rentable del surtido. De forma genérica, pueden ser:

1. Departamentos o unidades de negocio independientes entre sí.
2. Secciones.
3. Subsecciones.
4. Familias o conjunto de artículos que responden a una misma necesidad del consumidor final.
5. Subfamilias.
6. Artículos (también llamados productos) o nombres comunes.
7. Referencias o unidad de venta (una presentación, medida, tamaño... concreta)

Características

• Amplitud. Refleja el número de familias de productos diferentes que se ofrecen al consumidor. El surtido puede ser amplio o estrecho.
• Profundidad. Indica el número de productos diferentes que se ofertan dentro de cada una de las familias. El surtido puede ser profundo o poco profundo.
• Coherencia. Muestra la homogeneidad del surtido en el sentido de artículos complementarios o relacionados entre sí.

Clasificación de los tipos de surtido

La clasificación del surtido resulta esencial para tener una buena imagen, pues permite una apropiada planificación y el control de las ventas. Además facilita la implantación y la colocación de los artículos en el establecimiento, al tiempo que ayuda al cliente a orientarse cuando está realizando la compra.

CLASIFICACIÓN DE LOS DIFERENTES TIPOS DE SURTIDOS:


* Según el tipo de demanda: Clasifica los productos según el nivel adquisitivo de los clientes:

- Lujo: Productos exclusivos, de precio elevado y al alcance solo de clientes de alto nivel económico. Ejemplo; Coche (Porsche).


- Marca: Productos cuya marca tiene prestigio y ofrece artículos de calidad. Ejemplo; Coche (BMW).

- Económico: Productos cuya característica fundamental es el bajo precio. Ejemplo; Coche (Dacia).


* Según el tipo de semejanza: Consiste en agrupar aquellos artículos dotados de una homogeneidad:

- Procedimiento de fabricación: Hecho a mano, fabricado en serie. Ejemplos; vinos jóvenes, crianza, etc.

- Materias primas utilizadas: Productos lácteos, celulosa, cárnicos / Plástico, acero inoxidable, aluminio.

- Forma de conservación: Conservas, semiconservas / Perecederos, no perecederos / Un sólo uso, recargable / Lavado a mano, a máquina.

- Estado natural: Líquidos, vegetal, animal.

- Funcionamiento: Manual, con cuerda, solar, a pilas / Autoadhesivo, eléctricos.

*Según el tipo de origen: Implica unir aquellos artículo que tienen un origen común.

-Mismo origen o procedencia geográfica: productos denominados de origen.

-Mismo fabricante o diseñador:marca Samsung (teléfonos, móviles, televisores, cámaras,...)

*Según el tipo de uso: Se colocan en una misma agrupación los artículos que van dirigidos a un tipo de consumidor o sirven para usos complementarios.

-Según los consumidores: Ropa de señora, niña, niño, joven.

-Uso complementario: Elementos para una impresora, materiales para un oficina.

-Cubren una misma necesidad: Secador, lavavajillas, lavadora.